Bier en barok, een smakelijke tour met een historicus

Tsjechisch bier is geprezen door grote recensenten over de hele wereld. Het pils wordt beschouwd als het beste als het vers is, en er is geen betere manier om dat te ervaren dan waar het Praag gebrouwen heeft. Deze bedrijven hebben de deuren van 18e-eeuwse structuren heropend en de oude tradities van bierbrouwen in Bohemen teruggebracht. Als je een fan bent van barok en bier (of slechts een van de twee), zul je zeker genieten van deze tour van twee van de oudste brouwerijen in Praag met een ervaren bierhistoricus. Je eerste stop is Břevnovský Klášterní Pivovar , een Black Monk-kloosterbrouwerij gesticht in 993 en het oudste mannelijke klooster in Bohemen. Binnen het klooster ligt een van de beste architecturale voorbeelden van de Tsjechische barok, de kerk van St. Margaret (gebouwd van 1708 tot 1735). De kelder van dit gebouw bevat een Romeinse crypte die wordt beschouwd als een van de meest waardevolle romaanse bouwwerken. De monniken bewerkten hier hun bier gedurende 900 jaar en terwijl het klooster aan het eind van de 19e eeuw werd gesloten, werd medio 2012 een nieuwe brouwerij geopend om de traditie op te nemen. Je zult het herstelde terrein kunnen verkennen en de bieren kunnen proeven, leren hoe ze gemaakt zijn van de mensen die ze maken. Je hebt de keuze uit een ' bierthee ' in de brouwerij of een lunch / diner in het trendy Klášterní Šenk , waar huisbieren , ook wel bekend als Benediktin, worden geserveerd , evenals fantastisch eten. De tour omvat ook een bezoek aan het Strahov-klooster , gelegen in een van de oudste gebouwen van The Royal Canonry of Premonstratensians . De Orde werd gesticht in 1143 en hun barokke bibliotheek bevat ongeveer 200.000 werken, waarvan de eerste gedocumenteerde brouwtechnieken dateren uit het begin van de 14e eeuw. Een "nieuwe" brouwerij werkte van 1628 tot 1907, en de brouwerij en het restaurant van vandaag zitten exact op dezelfde locatie, waarbij de grote traditie wordt voortgezet. Het klooster ligt op een heuvel bij Praag en biedt bezoekers een prachtig uitzicht op Praag, dat kan worden uitgebreid met een glas (of twee) van het monastieke micro-brouwsel van St. Norbert .